Phases pratiques en cuisine
Les formations pratiques en cuisine continuent toujours au centre BTA.
Déjà 5 jours de formations dans une ambiance participative avec un travail d’équipe de taille.
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Ce jour en cuisine, nos apprenants ce sont attelés à la réalisation des sauces froides et sauces dérivées des sauces de Bases.
A été réalisée:
– différentes sortes de mayonnaise (a la moutarde et au lait peak)
– le cocktail de mayonnaise
– les sauces vinaigrettes (au citron, a la moutarde)
– la Blanquette de veau
– décoration et dressage
Une réponse
C’est un très bon programme de formation. Moi j’aimerais connaitre les frais de formation pour chaque filière, j’ai fouiller partout sur le site mais je n’ai pas ce aspect là.
Merci
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