Les formations pratiques en cuisine continuent toujours au centre BTA.
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Ce jour en cuisine, nos apprenants ce sont attelés à la réalisation des sauces froides et sauces dérivées des sauces de Bases.

A été réalisée:
– différentes sortes de mayonnaise (a la moutarde et au lait peak)

– le cocktail de mayonnaise

– les sauces vinaigrettes (au citron, a la moutarde)

– la Blanquette de veau

– décoration et dressage