Le vendredi 19 Octobre 2018, s’est tenue dans les locaux du centre BTA, la libération de la toute première promotion de formation longue durée en cuisine-pâtisserie et service. Cette évaluation pratique vient clore une année d’apprentissage composée de cours théoriques, pratiques et de plusieurs insertions en milieu professionnel.
Étaient présents à cette cérémonie, les sept (07) apprenants sortants, accompagnés de leurs parents et amis venus les soutenir.
Elle s’est déroulée en deux phases: une évaluation théorique qui a eu lieu les 15 et 16 Octobre 2018 et une évaluation pratique le 19 Octobre.
La phase pratique a été conduite par trois formateurs du centre:
– Mr Mathieu Yelome, Expert en cuisine et promoteur de restaurant ;
– Mr Johannes ELEGBEDE, Cuisinier-Pâtissier ;
– Mme Nadia Estelle ANATO, Formateur en service en salle et au Bar.
Les travaux ont démarrés autour de 10h30mn après la vérification des tenues et outils de travail de chaque apprenant. Les épreuves ont été donnés par groupe avec un délai d’exécution à respecter. Les apprenants ont été appelés à travailler en équipe avec pour consigne de designer un chef de groupe.
Les formateurs ont à tour de rôle suivi les travaux de chaque session sans interruptions et ont accordés un regard critique à la gestion de l’espace du travail, au respect des règles d’hygiènes, au travail en équipe et à la maitrise des différentes recettes.
Pour finir, un jury a été mis en place et chaque apprenant a présenté son travail et s’est défendu devant lui et les parents.
Après presque 2h de présentation et de dégustation, le jury s’est retiré pour les notes avant la délibération.
Une ambiance festive a suivie la délibération pour commémorer la première promotion du centre.
