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Evaluation finale de la première promotion du centre

Hôtel d’application pratique en Tourisme-Hôtellerie-Restauration

Evaluation finale de la première promotion du centre

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Le vendredi 19 Octobre 2018, s’est tenue dans les locaux du centre BTA, la libération de la toute première promotion de formation longue durée en cuisine-pâtisserie et service. Cette évaluation pratique vient clore une année d’apprentissage composée de cours théoriques, pratiques et de plusieurs insertions en milieu professionnel.
Étaient présents à cette cérémonie, les sept (07) apprenants sortants, accompagnés de leurs parents et amis venus les soutenir.
Elle s’est déroulée en deux phases: une évaluation théorique qui a eu lieu les 15 et 16 Octobre 2018 et une évaluation pratique le 19 Octobre.
La phase pratique a été conduite par trois formateurs du centre:
– Mr Mathieu Yelome, Expert en cuisine et promoteur de restaurant ;
– Mr Johannes ELEGBEDE, Cuisinier-Pâtissier ;
– Mme Nadia Estelle ANATO, Formateur en service en salle et au Bar.

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Les travaux ont démarrés autour de 10h30mn après la vérification des tenues et outils de travail de chaque apprenant. Les épreuves ont été donnés par groupe avec un délai d’exécution à respecter. Les apprenants ont été appelés à travailler en équipe avec pour consigne de designer un chef de groupe.
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Les formateurs ont à tour de rôle suivi les travaux de chaque session sans interruptions et ont accordés un regard critique à la gestion de l’espace du travail, au respect des règles d’hygiènes, au travail en équipe et à la maitrise des différentes recettes.
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Pour finir, un jury a été mis en place et chaque apprenant a présenté son travail et s’est défendu devant lui et les parents.
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Après presque 2h de présentation et de dégustation, le jury s’est retiré pour les notes avant la délibération.
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Une ambiance festive a suivie la délibération pour commémorer la première promotion du centre.

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