Description :
Cette formation vise à renforcer les capacités des apprenants aspirant à exercer le métier de transformation agro-alimentaire, à développer leur professionnalisme et à améliorer leurs opportunités d’employabilité.
Profil des participants :
Travailleurs et travailleurs potentiels (des artisans et entrepreneurs) du secteur de l’agriculture au Bénin et en Afrique.
Age : entre 18 et 45 ans.
Objectifs :
Donner aux apprenants les connaissances nécessaires en vue de valoriser les actions et les techniques mises en place en faveur du service de transformation agroalimentaire et leur permettre de mieux s’organiser dans leurs tâches quotidiennes.
Méthodologie :
Combinaison de formation théorique en salle et pratique sur le terrain
• Origines, constituant et mode de conservation des aliments
• Les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication du produit
• Les matériels de production
• Organigramme et préparation du produit
• Gestion d’une unité de transformation agro-alimentaire
• Emballage et présentation du produit
Compétences à acquérir :
• Compétences techniques
• Planification et organisation
• Gestion des problèmes
• Leadership
Profil des participants :
Tranche d’âge : 18 ans à 45 ans
Pré-requis : Compréhension minimum de la langue française, niveau de base
Durée : 1 mois
Stage pratique: 2 mois
Coût de la formation : 75 000 f cfa
